60 anni mia suocera

A mia suocera, donna fantastica, ho fatto questa torta..molto simile ad un'altra già postata, ma la metto lo stesso per farvi vedere l'effetto dei colori..a me piace molto così...

pan di spagna con crema chantilly e fragoline..copertura in pdz, fiocco e rose in model paste..

grazie per essere passati



 

Pacco regalo per Giovanna

Ho realizzato questa torta per Giovanna..è una persona molto gentile e dolce..le ho fatto una torta a pacco regalo e su c'ho messo una rosellina per ogni anno che ha compiuto! L'effetto mi è piaciuto..delicato 

dentro c'è pan di spagna, bagna con liquore strega allungata , farcitura chantilly e fragoline..decori e copertura in pdz..

Plumcake al caffè

Ciao a tutti,,.spesso io e mio figlio pasticciamo insieme..anche se dopo la cucina chiede pietà ed una tanica di benzina, noi siamo contenti..il tempo è poco per stare con i bimbi e conviene sfruttarlo bene!

di ricette di plumcake ce ne sono tante..ma questa mi è piaciuta molto..proprio per la caratteristica del caffè..


ingredienti
180 gr di zucchero,
180 gr di farina 00,
250 ml (2 vasetti) di yogurt al caffè,
2 uova,
1 bustina di lievito per dolci,
50 gr di burro,
1 pizzico di sale,

forno 170 statico

io ho utilizzato il bimby ma semplicemente perchè ce l'ho sempre in mezzo..voi andate di sbattitore elettrico o quello che usate di solito 


si monta burro e zucchero, poi una alla volta si aggiungono le uova, non fredde di frigo mi raccomando..



quando è tutto ben amalgamato e spumoso, aggiungete i vasetti di yogurt




una volta mescolati per bene i liquidi, si passa ai solidi...aggiungiamo la farina setacciata con il lievito



quando abbiamo ottenuto un composto bello liscio ed omogeneo lo versiamo in uno stampo foderato di carta da forno




mettere in forno a 170 gradi per 40 minuti circa...fate la prova



sformare quando si è intiepidito tagliare a fette e fare merenda con un bel bicchiere di latte!!






tagliare a fette e fare merenda con un bel bicchiere di latte!!

La pizza di Silvia

In genere in questo blog racconto la creazione delle mie torte..ma bisogna fare sempre piccole eccezioni quando le cose lo meritano..
Al cook we ho incontrato una persona tanto gentile di nome Silvia che passava giusto di lì per caso ..fatto sta che domenica ha fatto una pizza fenomenale, ma visto che il mio pancino chiedeva pietà e tregua non ce l'ho fatta a mangiarla...però mi tentava troppo..così ho preso un pò di pezzi e li ho messi in un pacchetto..che dire..quei pezzi non hanno mai avuto il piacere di vedere il vesuvio..sono stati fatti fuori all'altezza del raccordo anulare!!


meno male che mi ero segnata la ricetta:
1,700g farina 0
4 g lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 litro acqua
2-3 cucchiai olio
20 g sale

procedimento (è uguale sia con l'impastatrice, a mano o col bimby)

si fa sciogliere il lievito con l'acqua e il cucchiaino di zucchero..poi si aggiunge la farina pian pano, facendo amalgamare lentamente le due componenti..con l'ultima gettata di farina si aggiunge sale e olio.
Si mette il tutto in un contenitore bello grande e si fa riposare 15 min, dopo di che si rimpasta delicatamente a mano e si lascia riposare altri 15 min, poi così altre due volte...fatto ciò copritelo con la pellicola e fatelo crescere per due ore..

alla fine otterrete questo!




accendete il forno al max
io ho steso in teglia con un giro d'olio..e ho fatto rilassare l'impasto una mezz'oretta
per me uno strato di provola e zucchine grattugiate..per mio marito francipo che ama mantenersi sempre leggero provola e peperoni ripassati in padella con olive nere..





in forno la vedrete gonfiarsi come l'incredibile hulk! mmmm scusate mi sa che devo pulire il vetro





e questo è il risultato..



Nicolò giustamente ha scelto anche la sua versione!

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e con questo è tutto...grazie bossaaaaaaaaa!

Ombre cake

Ebbene si, sto in fissa con le sfumature..prima la rainbow cake..e ora mi sono innamorata di questa tecnica..mi piace davvero tanto....la base è una chiffon con nutella e mascarpone..





si parte lavorando il colore più scuro..si fanno dei cerchietti




se ne assottigliano i bordi come se volessimo ottenere i petali di rosa


e si iniziano ad attaccare alla torta sovrapponendoli un pò





si procede a lavorare con gli altri colori..da più scuro al più chiaro




facendo ciò questo è il risultato che si ottiene...a me piace tanto..



il top sarebbe abbinare l'interno della torta con l'esterno..cioè facendo delle basi di intensità di colore diversa..così al momento del taglio l'esterno è uguale all'interno 
 

a me piace tanto..grazie per l'attenzione!

Plumcake al miele

Il mio amato Nicolò, se non corre e salta da un divano all'altro gioca sul mio pc..gli piace tanto il sito di cartoonito...vabbè fatto sta che alla fine di un gioco bananas in pigiama gli fanno i complimenti e per premio gli danno una ricetta da fare...poteva mai la sua mammina rifiutarsi?? 

dedicata a chi ama il miele
gli ingredienti sono

170 g miele
150 g burro
75 g zucchero di canna
2 uova 
200 g farina
1 bustina di lievito

le foto sono state utilizzando il bimby..ma si può fare tranquillamente senza 



far sciogliere il burro lo zucchero (qui è bianco ma francipino non sa la differenza ) e il miele





aggiungere le uova montando bene



a seguire aggiungete la farina e il lievito setacciati-




versate nello stampo coperto da carta da forno



infornate a 180 gradi per 45 min..fate la prova..




fate raffreddare un pò, sformate e gnaaaammmete!... un bel bicchiere di latte ed è un'ottima colazione!

Torta scrigno prezioso..

A tutte le mie seguaci chic, alle quali piacciono gioielli e decorazioni un po' retrò dedico questa torta..

per prima cosa ho montato la ghiaccia reale (prodotto che si trova facilmente in commercio)



nel frattempo ho puntato con gli spilli uno stancil comprato in un negozio di hobbystica




quando la ghiaccia ha raggiunto una consistenza ottimale (io vi consiglio un pelino più dura della mia)



la stendiamo con l'aiuto di una spatola sull'intero stancil





facendo i dovuti riti scaramantici e tutti gli scongiuri del caso, rimuoviamo lo stancil




se tutto è abdato per il verso giusto otteniamo il disegno di ghiaccia che avevamo scelto per la nostra torta



mentre asciuga iniziamo a decorare con tutto quello che vogliamo..fiori, gioielli, fazzoletti ecc



ora prepariamo il coperchio...ritagliamo un cartoncino (tipo il vassoio di una pasticceria) del diametro della nostra torta...ricopriamo con pdz e siccome non sono una precisona, ma un giorno lo diventerò..ho cercato una soluzione ai bordi brutti e smangiucchiati...lo zucchero colorato! si prende del banalissimo zucchero semolato si mette in un piatto con due gocce di colorante e si mescola per bene (io ho usato le mani) e si ottengono dei granelli sbarluccicosi..fatto ciò ho preso il coperchio e spennellato sul bordo la ghiaccia e poi l'ho fatto rotolare nello zucchero




otterrete questo!




si decora anche il coperchio..et voilà!




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